36 Đường Lê Đức Thọ, Phường Mỹ Đình 2
Quận Nam Từ Liêm, Hà Nội, Việt Nam  |  84-24-6270-6688

© 2019 Crowne Plaza® West Hanoi

1/3
Giám đốc bộ phận Ẩm thực

1.   TRÁCH NHIỆM CHÍNH

 

Tóm tắt công việc

  • Có trách nhiệm quản lý và đạt được lợi nhuận cho tất cả các hoạt động ẩm thực trong khách sạn bao gồm các hoạt động của nhà hàng, quán bar, bếp, cung cấp dịch tại chỗ và tiệc

  • Tuân thủ các quy định của địa phương liên quan đến sức khỏe, an toàn vệ sinh thực phẩm, những yêu cầu khác, cũng như các tiêu chuẩn thương hiệu, các chính sách và thủ tục của địa phương 

 

Nhiệm vụ và trách nhiệm chính

 

  • Giám sát việc quản lý nhà hàng, quán bar và các bộ phận

  • Giám sát quản lý các hoạt động nhà bếp và hoạt động tiệc

  • Quản lý nhân viên trong cơ cấu tổ chức của khách sạn, nhân sự và chính sách khách sạn

  • Liên lạc thường xuyên với nhân viên của mình và tổ chức họp giao ban hiệu quả

  • Hỗ trợ Tổng Giám đốc trong nghiệp vụ, tư vấn và điều hành để đáp ứng mục tiêu chiến lược

  • Thiết lập hệ thống giám sát đạt mục tiêu của bộ phận

  • Đảm bảo các hoạt động được thực hiện đúng theo hoạt động kinh doanh và luật ngành khách sạn

  • Làm việc với bộ phận bán hàng để quản lý sự phát triển của các sản phẩm và dịch vụ mới

  • Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng

  • Cùng với Quản lý Mua hàng, phát triển và giám sát việc thực hiện các thủ tục mua

  • Quản lý việc cung cấp các dịch vụ chất lượng cao cho khách

  • Truy cập và sử dụng các phần mềm quản lý bộ phận ẩm thực

  • Đạt doanh thu hàng tháng, chuẩn bị dự toán hàng tháng, theo dõi và kiểm soát chi phí thực phẩm và nhân công, tối đa hóa lợi nhuận trong của bộ phận ẩm thực

  • Đảm bảo tất cả nhân viên được đào tạo đúng về chất lượng và tiêu chuẩn dịch vụ

  • Làm việc bộ phận Nhân sự về kế hoạch và quản lý nhân sự

  • Làm việc với Giám đốc Tài chính trong việc chuẩn bị và quản lý ngân sách của bộ phận

 

 

2.   BẰNG CẤP YÊU CẦU

 

Kỹ năng yêu cầu

 

  • Có khả năng tương tác với khách hàng, nhân viên và các bên thứ ba, điều này phản ánh rất rõ qua khách sạn, thương hiệu và Công ty

  • Có chứng chỉ về Rượu và/hoặc là giấy phép làm việc trong ngành dịch vụ thực phẩm hay thẻ kiểm soát thực phẩm/ sức khoẻ còn hiệu lực theo yêu cầu của chính quyền địa phương

  • Có khả năng giải quyết vấn đề, lý luận, khả năng động viên, tổ chức và đào tạo

  • Có kỹ năng giao tiếp và viết tốt

 

Bằng cấp

 

  • Bằng cử nhân Quản lý Khách sạn, Nghệ thuật Ẩm thực, hoặc các lĩnh vực liên quan

 

Kinh nghiệm

 

  • Có 5 năm kinh nghiệm liên quan, bao gồm cả kinh nghiệm quản lý hoặc kết hợp học tập ở vị trí tương đương

3. THÔNG TIN LIỆN HỆ

Email: recruitment@crowneplazawesthanoi.com hoặc marketing@crowneplazawesthanoi.com

Điện thoại: +84 24 6270 6688   Ext. 7701